Qu’est-ce que la carence en vitamine C ?
La vitamine C (acide ascorbique) est un puissant antioxydant essentiel au système immunitaire, à la production de collagène, à la cicatrisation et à l’absorption du fer. L’organisme ne pouvant pas la produire, elle doit être apportée par l’alimentation.
Une carence prolongée peut entraîner le scorbut.
Causes de la carence en vitamine C
1️⃣ Mauvaise alimentation
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Faible consommation de fruits et légumes frais
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Régimes très restrictifs
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Anorexie
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Alcoolisme
2️⃣ Tabagisme
Le tabac augmente le stress oxydatif et les besoins en vitamine C.
3️⃣ Maladies chroniques et troubles d’absorption
Certaines pathologies diminuent l’absorption :
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Maladie de Crohn
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Rectocolite hémorragique
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Diabète
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Insuffisance hépatique
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Dialyse
Symptômes
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Peau sèche
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Cheveux fragiles
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Saignement des gencives
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Saignements de nez
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Cicatrisation lente
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Ecchymoses faciles
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Douleurs musculaires et articulaires
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Fatigue persistante
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Perte de poids inexpliquée
Apport quotidien recommandé
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Hommes adultes : 90 mg/jour
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Femmes adultes : 75 mg/jour
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Besoins accrus chez les fumeurs, femmes enceintes et allaitantes
Sources alimentaires riches en vitamine C
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Poivrons
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Kiwi
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Orange
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Mandarine
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Pamplemousse
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Citron
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Fraise
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Papaye
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Brocoli
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Chou frisé
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Chou-fleur
Traitement
Le traitement repose sur une alimentation équilibrée. Une supplémentation peut être prescrite sous contrôle médical si nécessaire.
