Qu’est-ce que la carence en vitamine C ?

Qu’est-ce que la carence en vitamine C ?

La vitamine C (acide ascorbique) est un puissant antioxydant essentiel au système immunitaire, à la production de collagène, à la cicatrisation et à l’absorption du fer. L’organisme ne pouvant pas la produire, elle doit être apportée par l’alimentation.

Une carence prolongée peut entraîner le scorbut.

Causes de la carence en vitamine C

1️⃣ Mauvaise alimentation

• Faible consommation de fruits et légumes frais

• Régimes très restrictifs

• Anorexie

• Alcoolisme

2️⃣ Tabagisme

Le tabac augmente le stress oxydatif et les besoins en vitamine C.

3️⃣ Maladies chroniques et troubles d’absorption

Certaines pathologies diminuent l’absorption :

• Maladie de Crohn

• Rectocolite hémorragique

• Diabète

• Insuffisance hépatique

• Dialyse

Symptômes

• Peau sèche

• Cheveux fragiles

• Saignement des gencives

• Saignements de nez

• Cicatrisation lente

• Ecchymoses faciles

• Douleurs musculaires et articulaires

• Fatigue persistante

• Perte de poids inexpliquée

Apport quotidien recommandé

• Hommes adultes : 90 mg/jour

• Femmes adultes : 75 mg/jour

• Besoins accrus chez les fumeurs, femmes enceintes et allaitantes

Sources alimentaires riches en vitamine C

• Poivrons

• Kiwi

• Orange

• Mandarine

• Pamplemousse

• Citron

• Fraise

• Papaye

• Brocoli

• Chou frisé

• Chou-fleur

Traitement

Le traitement repose sur une alimentation équilibrée. Une supplémentation peut être prescrite sous contrôle médical si nécessaire.